可可曲奇(植物油不腻)

2 人做过这道菜
儿子超级牛奶蛋白过敏体质,什么牛奶,酸奶,奶粉,黄油通通不能吃,所以和外面卖的蛋糕面包一切点心无缘,怎么办呢,自己动手 解决儿子过敏的问题,也可以分享被给同样问题困扰的妈妈,再者,这个配方也要相对健康些,至于味道,当然也是非常棒的,跟我一起来做吧!

用料  

低筋粉 145克
植物油(葵花籽或玉米) 100克
糖粉 50克
细砂糖 25克
可可粉 10克
鸡蛋(带壳65-70克) 1个
2克

可可曲奇(植物油不腻)的做法  

  1. 准备好材料,面粉和可可粉过筛后混合均匀备用。

    可可曲奇(植物油不腻)的做法 步骤1
  2. 剩余的所有材料放一起,打蛋器最高档打发。

    可可曲奇(植物油不腻)的做法 步骤2
  3. 打发到油和鸡蛋全部乳化,这个要多打一会必须要保证鸡蛋和油全部乳化,否则会出油,口感就会很差。

    可可曲奇(植物油不腻)的做法 步骤3
  4. 打发后把混合好面粉过筛拌匀。

    可可曲奇(植物油不腻)的做法 步骤4
  5. 面糊入裱花袋挤出自己喜欢的花型,请忽略我的裱花造型,主要是味道。
    然后烤箱预热170度20-25分钟,根据自己烤箱脾气来掌握就行。

    可可曲奇(植物油不腻)的做法 步骤5
  6. 叮,时间到,晾凉开吃,这个方子可以做28CM两盘。搭配一杯椰汁,爆爽下午茶点就这样诞生了哦!

    可可曲奇(植物油不腻)的做法 步骤6

小贴士

注意事项:
1.面粉的用量可以根据鸡蛋大小适当的调整5-10克,一般小鸡蛋的话140克粉就行。
2.全蛋和糖还有油要完全充分的乳化,成品才会好吃,烤制的时候不会出油。
温馨提示:
每次裱花袋里面糊不要放太多,这个面糊我一般分四次,就比较容易,否则手疼,你们懂的。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

可可曲奇(植物油不腻)相关分类

该菜谱发布于 2019-03-28 21:45:26
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