糖醋排骨的第N种烧法
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人做过这道菜
花舞飞飞
糖醋排骨的做法很多，分享一下我的不同做法：—）
用料
糖醋排骨的第N种烧法的做法
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排骨剁成条状，摆盘比较美观。
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全部调料：姜片、生抽、白糖、香醋、水淀粉。
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排骨加姜片、生抽腌制5分钟，一为上色，一为入味。
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热油下姜片煸香，下腌好的排骨，中火翻炒。
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排骨炒至表面焦黄。
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加清水到200ml
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加生抽两勺
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白糖两勺
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煮沸
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中小火焖10分钟
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大火收汁
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淋上两勺水淀粉勾芡
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翻炒几下
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出锅前淋上香醋！出锅前淋上香醋！出锅前淋上香醋!
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装盘！
小贴士
因为排骨本身很新鲜，所以不需要飞水，这样能更好地保持排骨的鲜美。直接下锅生炒，肉质会比飞过水的更有弹性。所以，一定要用新鲜的排骨哦~因为醋有挥发性，很多朋友在烧的过程中就放醋，其实烧到最后醋都挥发了，所以一定要在出锅前放醋！朋友们也试试吧：）
