麻婆豆腐
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人做过这道菜
锤锤的菜谱
#锤锤的菜谱# 川味之魂🌶️米饭杀手➡️麻婆豆腐，特别下饭的一道家常快手菜。
用料
麻婆豆腐的做法
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准备以上食材
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豆腐切块，加半勺盐，焯水捞出备用。注意内脂豆腐容易碎，可以把盒下面的四角剪开，一吹就出来了。
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热锅凉油，中小火爆香姜蒜，下入花椒。
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下入郫县豆瓣酱，注意火不要太大，炒出红油。
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下肉末翻炒，加少许料酒，炒到变色。
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加入温水，高于肉末即可。
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下入豆腐，放适量的生抽、糖盐调味。
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最后煮沸加入水淀粉，大火收汁，出锅撒葱花和花椒面。
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出锅啦～
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特别下饭～喜欢记得收藏哟❤️
小贴士
炒豆瓣酱的时候火不要太大，喜欢辣的可以在第二步的时候放干辣椒和小米辣。
