四天鸡蛋断食 egg fast（适合生酮人群）

第一天 第一顿 下午三点半

三个鸡蛋+15克椰子油

三个全蛋加盐，可以加一点柠檬汁，用电动打蛋器打到蓬松体积变大2-3倍，有条件的话可以坐温水打发，效果会更好。

椰子油入平底锅，倒入蛋液，盖上锅盖。中火煎到半凝固（我喜欢这个状态，当然全熟也可以）然后翻面小火定型半分钟左右，最后撒上黑胡椒调味。

第一天供能比例图
总热量360-400大卡

原来打算晚上再吃一顿的，但是一点都不饿（可能因为前一天吃太多了），再加上要考试了，好多东西要复习，就没吃了。

第二天

第一顿 中午十二点

一杯防弹咖啡（黑咖，椰子油10克，黄油10克，肉桂粉一小撮）
喝完之后，急吼吼地去考试了

第二顿 下午五点

两个鸡蛋+5克椰子油
25克芝士+5克黄油

两个鸡蛋用椰子油煎熟，海盐黑胡椒调味，不过芝士已经带咸味了，所以不放盐也没啥。芝士（我用的红莱斯特芝士，车达芝士也很不错）加黄油，微波炉融化，做成芝士酱汁。
把酱汁浇在煎蛋上，大功告成！

第二天供能比例图
咖啡热量170-200大卡
煎蛋热量380-420大卡
总热量550-620大卡

第三天

第一顿 上午十一点
一杯美式

第二顿 下午五点
五个鸡蛋+20克焦黄油+5克融化的椰子油+3克橄榄油+25克车达/红莱斯特芝士+10克帕马森/佩科里诺奶酪碎
（海盐，黑胡椒，蒜粉，甜椒粉）

五个鸡蛋开水十分钟左右煮熟，过冷水，剥壳。暴力地和剩下的配料捣碎吧！然后尝一下味道咋样，根据自己口味再加盐或者是别的调料。
在里面加蛋黄酱也超好吃的！可是我蛋黄酱用完了，然后我灵机一动用了焦黄油！( ¨̮ )

焦黄油制作：平底锅中小火放入黄油融化，等黄油颜色变深一点点的时候，就调到小火，要一直搅拌搅拌哈，等到变成焦黄色，有细密的小泡沫就好啦！记得不要糊了！不要糊了！不要糊了！没把握的话就把火调到很小很小，或者煎一会儿停一会儿。

焦黄油有一股烤过的坚果香味甚至还会有一点点的焦糖味，是法餐里面的经典调料。既可以配肉，也可以做甜品。做出来的甜品也巨好吃！

焦黄油真的超好吃！我不骗人的！

很慢很慢地吃～口感浓郁，味道丰富，吃得太快的话，就尝不出焦黄油和奶酪的味道啦，而且容易噎着。。。。。。（我就吃噎着了😭）

第三天供能比例图
总热量770-820大卡
这五个鸡蛋吃下去，让我深刻意识到，什么叫饱到没朋友！

吃之前做了上肢力量训练，就我个人来说，断食完全不会影响我的运动表现。前提是必须要适应生酮了，也就是说身体是以脂肪作为供能原料的。

我四年前开始打篮球，两年前开始健身（为了提高身体强度，毕竟打篮球时，碰撞和受伤是不可避免的），一年前开始练拳击（学习压力大的时候，打一场拳击就可以了，打完之后整个人都爽了）。
平时在宿舍里都是做力量训练的，我真的不喜欢跑步椭圆机什么的，很不喜欢了😒

第四天

第一顿 上午十一点
一杯美式，生菜丝（感觉三天不吃蔬菜是我的极限了，我毅然决然地吃了一盆生菜丝。戒糖了之后，连吃生菜都能吃出好吃的甜味，搞得我超爱吃蔬菜。）

第二顿 下午五点

蛋白糊：三个蛋白+5ml苹果醋/柠檬汁
蛋黄糊：三个蛋黄+10克椰子油+5克橄榄油+5克猪油+25克佩科里诺/帕马森干酪碎+海盐（蒜粉辣椒粉干迷迭香啥都行，自行发挥吧）
夹心：两片红莱斯特芝士片，共50克

烤箱预热180℃
蛋白糊用电动打蛋器打至硬性发泡。
蛋黄和三种油拼命搅拌至完美融合，不要水油分离啦，椰油猪油事先融化好。加入干酪碎和调味料。
蛋黄糊分两三次加入蛋白糊，翻拌均匀（就是做蛋糕时的翻拌手法，可以避免消泡，如果没把握，就在蛋黄糊里加一小撮泡打粉好了😁）。
烤盘垫油纸，分成四坨，烤十分钟左右。稍稍冷却一下，夹上芝士片，开吃吧！

第四天供能比例图
总热量730-770大卡

今天急匆匆地做了个二十分钟的HIIT，接着继续复习，再急匆匆地做了鸡蛋餐来吃，在急匆匆地去晚自习，身在期末考试周的我😑。