小美版盐水牛肉

4 人做过这道菜

用料  

牛肉 500克
5片
八角 2个
花椒 8颗
草果 1个
30克

小美版盐水牛肉的做法  

  1. 牛肉焯水,5分钟/50度/速度5,2次。

  2. 牛肉、姜、八角、草果、花椒入主锅,80分钟/100度/反转小勺,时间到后捞出(看自己买的牛肉老能程度,筷子能戳动即可),用纯净水冲一下。

  3. 将煮牛肉的汤水过滤到砂锅中,加入30g盐(根据自己口味咸淡适量调整),冷却。把牛肉放入此砂锅,浸泡过夜,即可享用。

    小美版盐水牛肉的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2019-03-29 10:33:40
267 收藏


作者小鬼当家0811的其他菜谱

小美版盐水牛肉的答疑

登录查看全部4条答疑