脆肠洗净,切成凤尾小段。清水入锅,下脆肠,葱段,老姜丝,料酒,除水去腥后捞出
将葱,泡椒,泡姜,蒜等切好待用
锅入油待热(油量适当多一点),下泡椒泡姜,蒜粒翻炒出香味,放入脆肠继续翻炒至熟且入味,放入适量味精即可
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