【超详细】三杯鸡

2 人做过这道菜
来来来,有奖竞答啊~
满分💯看看你能得几分嘞~

Q1:三杯鸡究竟是哪三杯呢?(10分)
Answer:酱油,米酒,and麻油。

Q2:一杯是真的一杯吗?喝啤酒的一杯那么大吗?(10分)
Answer:当然不是,只是一个计量单位啦。

Q3:三杯鸡怎么做即正宗又好吃嘞?(80分)
Answer:看完我的菜谱就知道嘞!

用料  

鸡腿肉 3只/450g
九层塔/罗勒 1把
辅料
芝麻香油 1勺/15mL
15片/35g
大蒜 8瓣
红葱头【洋葱】 1个/【1/4个】
料汁
米酒 2勺/30mL/30g
冰糖 10克/5小颗
生抽 2勺/30mL/30g

【超详细】三杯鸡的做法  

  1. 【鸡肉处理】
    1. 皮朝下冷锅开始加热煎制【4分钟】
    2. 出油表面金黄后取出
    3. 切成3cm*3cm的小块
    【小贴士】
    1. {小懒娃们}可以省去这一步哦~
    2. 1块鸡腿肉切成9块是差不多的大小~
    3. 鸡油不要倒哦~

    【超详细】三杯鸡的做法 步骤1
  2. 【配料处理】
    1. [生姜]切片 [大蒜]对半切 [洋葱头]切成末
    2. 鸡油中加入 #芝麻油#
    3. 加入生姜片中火煎至金黄【3分钟】
    4. 加入蒜头与红葱头煸炒【分钟】
    5. 煸炒的同时,用[10g冰糖] [30g生抽]与[30g米酒]制成料汁。
    【小贴士】
    1. 煸生姜是最重要的!红葱头没有过早放是因为怕烧焦。

    【超详细】三杯鸡的做法 步骤2
  3. 【炒鸡】
    1. 加入鸡肉炒至变白【1分30秒】
    2. 加入调好的料汁翻炒【2分钟】
    3. 加入300mL的水炖煮【15分钟】
    【小贴士】
    1. 这样炒至会比较的入味且上色哦~

    【超详细】三杯鸡的做法 步骤3
  4. 【收尾】
    1. 酱汁收干的时候,加入九层塔炒【10秒】
    【小贴士】
    1. 10s足够,炒久了就变黑啦~

    【超详细】三杯鸡的做法 步骤4
  5. 【摆盘】
    别摆了快点去吃吧!!!

    【超详细】三杯鸡的做法 步骤5

小贴士

都在文中了哦~

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

【超详细】三杯鸡相关分类

该菜谱发布于 2019-03-29 11:56:46
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