对新手非常友好的戚风蛋糕（6寸）

戚风蛋糕Chiffon cake，是按发音直译的。据说戚风的含义是像丝绸般顺滑软柔的意思，也算是对它极大的赞美了吧。
根据通用磨坊公司（General Mills）的说法，戚风蛋糕是100年来，一个真正意义上的新蛋糕品种，因为它用了植物油代替传统的酥油。

故事：于1927年，亨利·贝克发明了戚风蛋糕，自打这种异常松软的蛋糕问世以来，贝克就不停地被追问蛋糕的配方。但贝克一直都小心翼翼地对他的配方进行保密，他的蛋糕基本上也只为大明星们而做，他把蛋糕卖给好莱坞的明星以及著名的布朗·德北餐厅 （Brown Derby Restaurant）。
1947年，通用磨坊公司从贝克手里买到了戚风蛋糕的配方并于1948年在家庭与园艺杂志（Better Homes and Gardens Magazine）公布了该秘密配方，轰动全美。该杂志称：该蛋糕是100年来真正意义上的新的蛋糕品种。
1950年代，通用磨坊公司出资举办了戚风蛋糕大赛。一时间，人们创造了各式各样美味的戚风蛋糕。

所以说，真的非常感谢这样伟大的公司，让我们得到这么美好的食物配方。