超简单黄豆花生猪蹄汤

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看着一大锅子以为肯定吃不完的猪蹄,结果出锅后我家小妞一口气啃了四块,两岁半的娃啊根本停不下来。猪蹄软糯软糯的,汤水鲜香不腻,满满的胶原蛋白啊,感觉必须要写个菜谱纪念一下啊哈哈哈哈哈哈

用料  

猪蹄 1只
生花生 1抓
干黄豆 2抓
料酒 2汤勺
2克
5片
白胡椒粉 0.5汤勺

超简单黄豆花生猪蹄汤的做法  

  1. 干黄豆提前6小时泡发,姜切片,枸杞洗干净

  2. 选个精瘦一些的猪前蹄(据说前蹄好吃些?其实我也不懂😁)斩成小块(这可是个力气活,反正我是没有力气的,卖肉的大姐代劳了)。我买到的猪蹄有两斤这样,感觉太多了,于是把斩好后我把没有连到骨头的肉都挑出去留着炒菜用了,只留了连着骨头的来炖汤。

  3. 焯水,记得要冷水入锅,煮出血水泡沫,把猪蹄捞出。

  4. 砂锅加水到八成满,放进猪蹄、花生、黄豆、姜片、料酒,大火滚后转小火炖1个小时

  5. 加入盐、胡椒粉,胡椒粉是这道汤的精髓!不可或缺!继续小火炖至黄豆和花生软烂,大概需0.5-1个小时。

  6. 放入枸杞小火滚五分钟,关火起锅。

    超简单黄豆花生猪蹄汤的做法 步骤6
  7. 就是这么Q弹😁

    超简单黄豆花生猪蹄汤的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2019-03-29 13:45:03
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