经典下饭菜西红柿炒鸡蛋（番茄炒蛋）
7.5
综合评分
22
人做过这道菜
闲闲得乐儿
西红柿炒鸡蛋，是一道经典的家常菜肴。色泽鲜艳，口味诱人，爽口开胃，营养价值丰富。而且烹饪方法也简单易学，快速便捷。
用料
经典下饭菜西红柿炒鸡蛋（番茄炒蛋）的做法
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准备食材（西红柿要选熟透的，熟透的西红柿颜色红，汁也饱满）
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将西红柿在上面用🔪划出十字，放开水中浸泡1-2分钟，捞出揭去西红柿外皮，将西红柿切成块。
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鸡蛋打散，鸡蛋液中加一小勺料酒，半小勺盐搅拌均匀。起锅热油，油热放入鸡蛋液迅速搅拌成型出锅备用（在鸡蛋液中加一点料酒炒出来的鸡蛋很嫩）
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起锅放入少量油，将葱花爆香。
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放入西红柿进行翻炒一会，放一勺白糖翻炒均匀（西红柿炒鸡蛋时最好放一勺糖，口感更好吃）
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再放入一勺生抽、一勺盐或根据自己口味适量的盐、蒜末翻炒均匀。
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加入炒好的鸡蛋均匀翻炒一两分钟即可。
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出锅装盘，撒上葱花装扮一下
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西红柿炒鸡蛋配一碗米饭，那简直宛如天仙配，太完美啦，味道是杠杠的美味😋
