无底法式蛋奶咸派 Crustless Quiche Lorraine
3
人做过这道菜
MrBroccoli
又是一个丰俭由人的简单菜谱。清剩菜的神器。剩薯条隔夜后不好吃了。做成咸派刚刚好～
用料
无底法式蛋奶咸派 Crustless Quiche Lorraine的做法
小贴士
1、薯条最好剪成段。方便吸收蛋奶面糊。
2、倒入蛋奶面糊后。最好用筷子轻轻插到底。稍稍拨动一下。方便蛋奶面糊渗入最底部。并震一震震出大气泡。
3、烤制时间因面糊稠度、整个派的高度会有差别。靠完可以用筷子从中间戳到底。拿出来看看有没有面糊沾在筷子上。筷子干净就说明熟透了。筷子沾了面糊就再烤一会儿。
4、其实这个咸派想加什么料都可以。超级方便简单。而且材料事先炒熟。只要把蛋奶面糊烤熟就好了。但大原则是尽量不要加容易出水的食材。比如西红柿。
5、传统做法的蛋奶面糊是鸡蛋、面粉、奶油和牛奶。但我喜欢希腊酸奶比较低脂清爽。
6、我的蛋糕模子是可拆卸底。烤的时候最好用锡纸包个底。以免蛋奶面糊从缝缝漏出来。
7、如果做有派皮做底的Quiche。就不怕漏了。我没有。因为家里没黄油。只好做无底的。
8、晾凉的照片和最后成品照片上芝士粉颜色深浅不一样。我才不会告诉你们是因为我发现没烤熟又重新回炉了二十分钟呢～哼～
2、倒入蛋奶面糊后。最好用筷子轻轻插到底。稍稍拨动一下。方便蛋奶面糊渗入最底部。并震一震震出大气泡。
3、烤制时间因面糊稠度、整个派的高度会有差别。靠完可以用筷子从中间戳到底。拿出来看看有没有面糊沾在筷子上。筷子干净就说明熟透了。筷子沾了面糊就再烤一会儿。
4、其实这个咸派想加什么料都可以。超级方便简单。而且材料事先炒熟。只要把蛋奶面糊烤熟就好了。但大原则是尽量不要加容易出水的食材。比如西红柿。
5、传统做法的蛋奶面糊是鸡蛋、面粉、奶油和牛奶。但我喜欢希腊酸奶比较低脂清爽。
6、我的蛋糕模子是可拆卸底。烤的时候最好用锡纸包个底。以免蛋奶面糊从缝缝漏出来。
7、如果做有派皮做底的Quiche。就不怕漏了。我没有。因为家里没黄油。只好做无底的。
8、晾凉的照片和最后成品照片上芝士粉颜色深浅不一样。我才不会告诉你们是因为我发现没烤熟又重新回炉了二十分钟呢～哼～
