宫保鸡丁

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上周在饭店点吃了个宫保鸡丁感觉很好吃,今天有空自己来做做~

用料  

花生米 一小蝶
黄瓜 1根
料酒 2勺
2勺
1勺
适量
2克
生抽 2勺
鸡胸肉 250克
淀粉 1小勺
胡萝卜 1根
大蒜 2-3瓣

宫保鸡丁的做法  

  1. 1.将鸡肉洗净切成2-3厘米厚的鸡肉丁,然后放入碗中,加入少量胡椒粉、盐、生抽、生粉腌制10分钟左右。然后将胡萝卜和黄瓜也洗净各切成丁备用

  2. 2.将花生米用油炸熟,盛盘备用。

  3. 3.在炒锅里放入适量色拉油,将腌制好的鸡肉小火慢炒,直至将鸡丁炒变色(如果是菜籽油需要加热然后冷却再放入鸡肉,否则鸡肉容易粘锅),加入胡萝卜大火继续翻炒两分钟,然后加入黄瓜丁大火翻炒两下,再加入适量糖、盐、生抽、大蒜(喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒粉)翻炒拌匀,最后加入适量醋拌匀,关火。

  4. 4.将炸好的花生米倒入锅中,出锅盛盘。

    宫保鸡丁的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2019-03-29 14:28:15
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