五花肉烧土豆
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绽放的味道
用料
五花肉烧土豆的做法
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五花肉切1厘米左右厚块，姜切片，葱切段，锅里放少少油，放姜和葱爆香，放五花肉煸炒。
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肉变白色后，加入料酒，再炒至五花肉出油，肉有微微焦黄，放入生抽 ，放入白糖 和十三香粉。
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五花肉上色后，倒入切好的土豆块，翻炒均匀，让每块土豆都用油煎一下。
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再倒入开水，漫住土豆。
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大火烧开后，煮10分钟左右，转中火收汁，喜欢吃辣的，放几个小米辣进去，加盐调味。
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收干汤汁，盛出加小葱装饰就可以了。
小贴士
五花肉一定要烧出油后，再加入酱油。这样的五花肉才会肥而不腻，土豆因为有了猪油渗入才能好吃。
