五彩豆腐

将配菜洗好、切好。

大火煮滚水后下油，先将豌豆中火煮两分钟。

继续放玉米、红萝卜一起煮两分钟。

准备材料:
1.豆腐静放
2.将猪肉洗干净，切粒粒，用1勺油、半勺盐、1勺酱油、1勺生粉、半勺砂糖腌制十分钟。
3.将煮到七成熟的配菜装碟，滤水，静放备用。

下油小火煎豆腐

用平底锅，大火下油下蒜子，再放腌制好猪肉进去翻炒一分钟，再下四勺水继续煮两分钟。

继续将配菜、放进锅里翻炒几下，下1勺盐、2勺蚝油进去。然后加小半碗水进去大火煮滚。

用2勺酱油、1勺生粉、四勺水加进去调芡汁

将芡汁倒进去，大火煮滚芡汁，收汁上碟。

收汁上碟。