四神冬瓜汤（祛湿健脾）
2
人做过这道菜
一品汤盛广东汤馆
春天的主题是祛湿，四神汤，芡实、云苓、薏米、莲子加山药，搭配冬瓜。不但无湿一身轻，而且健脾胃。
用料
| 芡实 | 20克 |
| 云苓 | 10克 |
| 薏米 | 20克 |
| 莲子 | 20克 |
| 山药 | 20克 |
| 排骨 | 500克 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 2升 |
四神冬瓜汤（祛湿健脾）的做法
-
芡实、云苓、莲子、薏米、山药一起浸泡12小时；
-
冬瓜已经切块待用；
-
排骨飞水；
-
食材下锅，冬瓜除外；
-
加2升冷水，大火煮开，转小火煮1小时；
-
加入冬瓜再煮1小时；
-
起锅前加适量盐。
小贴士
①山药一定要泡够12小时，煮的时候煮成通体透明，如果中间还是白色的，会酸；②这款汤料的食材淀粉比较炖，汤会有点酸，是正常的。③本款搭配好的芡实云苓莲米汤，我们店铺淘宝店铺：一品汤盛煲喜欢 有售
