原味戚风蛋糕（留方自用）
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6寸2蛋，玉米油30g 牛奶24g 蛋黄2个（36g左右） 低粉约36g
蛋白2个（68g左右） 细砂糖36g 玉米淀粉约3g。
8寸5蛋，玉米油75g 牛奶60g 蛋黄5个（90g左右） 低粉约92g
蛋白5个（170g左右） 细砂糖90g 玉米淀粉约8g（鸡蛋选中等个头）。
10寸就8蛋（可额外加一个蛋），糖144，玉米粉约13
玉米油120，牛奶96，低粉约147
热风160度烤约60min
蛋白2个（68g左右） 细砂糖36g 玉米淀粉约3g。
8寸5蛋，玉米油75g 牛奶60g 蛋黄5个（90g左右） 低粉约92g
蛋白5个（170g左右） 细砂糖90g 玉米淀粉约8g（鸡蛋选中等个头）。
10寸就8蛋（可额外加一个蛋），糖144，玉米粉约13
玉米油120，牛奶96，低粉约147
热风160度烤约60min
用料
| 8寸蛋糕胚鸡蛋 | 5个 |
原味戚风蛋糕（留方自用）的做法
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烤制
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成品
小贴士
热风160度，6寸烤40～42min，8寸烤48min差不多，28*28方盘烤约25～30min
*用厨师机打发蛋白，需高速（我家的 基本全程开6档，最后开5档）
*用厨师机打发蛋白，需高速（我家的 基本全程开6档，最后开5档）
