戚风

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自用记录,方便使用。本配方可做两个六寸和两个八寸或三个八寸。

用料  

A: 水 240克
玉米油 240克
B: 低粉 300
玉米淀粉 60克
C: 蛋黄 256克
D: 蛋清 600克
白砂糖 170克

戚风的做法  

  1. 1.将A放入盆中搅匀

  2. 2.加入过筛的B搅匀

  3. 3.加入C搅匀备用(以上为戚风蛋黄糊)

  4. 4.打发D,分三次加入砂糖,然后与蛋黄糊分次拌匀即可。

 
该菜谱发布于 2019-03-29 23:23:00
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