简单易做的豆腐乳
6.9
综合评分
18
人做过这道菜
香水百合5951
春节来不及吃的豆腐，试着做了豆腐乳，味道还挺好。
用料
简单易做的豆腐乳的做法
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豆腐切块，放在筛子上晾干水份。再放入密封的容器内发酵，我是放在双层钢蒸锅里发酵的。春秋季节发酵3天，冬天要7-10天。
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豆腐表面出现黄色粘液或者有一层白色绒毛，说明已经发酵好了。将各种粉、盐混合，白酒另外装碗。
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我用的是这种调味料。
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豆腐先沾上白酒，再每个面都均匀裹上调料粉。
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将裹满调料粉的豆腐装入干净的玻璃罐里。香油和色拉油混合倒入锅中加热，放凉后再倒入玻璃罐里，油要把豆腐块全部覆盖。最后将整个玻璃罐放在太阳底下曝晒一周。
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刚做好的豆腐乳，品相很不错吧！
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曝晒一周后的豆腐乳，看着是不是食欲大增！
