派皮挞+咸派
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人做过这道菜
hong小姐其实是饭桶
用料
| 挞皮： | |
| 低筋面粉 | 110克 |
| 黄油 | 50克 |
| 糖 | 25克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 挞浆： | |
| 牛奶 | 50克 |
| 淡奶油 | 85克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 20克 |
| 炼奶 | 约5克 |
| 咸派馅： | |
| 牛奶 | 15克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蔬菜丁（选自己喜欢的） | 适量 |
| 火腿丁 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
派皮挞+咸派的做法
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把那个部分的材料称好，装碗，1⃣️挞浆用手动打蛋器搅拌均匀，过滤1-2次；2⃣️咸派浆打匀加入蔬菜肉丁拌匀⚠️⚠️图中是我这次做的配量，馅类都太多了，所以上面用料表做了减半处理
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挞皮：黄油软化后加入所有材料揉成面团，冷藏半小时以后分成4份擀成派皮
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倒入挞浆至派皮的8分满（我自己又不安分，一个加了芝士一个加了燕窝），咸派馅全部加入最后一个派皮，高于派皮也没关系
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烤箱预热200度，然后上下200度烤25分钟左右（图中烤碗就是多出的挞浆），看到挞面开始焦黄就OK啦
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美味又美丽的挞派就出锅了～
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泡杯茶享受起来吧😜😜😜
小贴士
需要搅拌跟揉的步骤，我都是所有材料加一起一顿揉，没有分先后加入，效果还是很OK的
