糖色 红烧，糖醋菜肴必备
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人做过这道菜
知足常乐_ukvt
吾家有女初长成，正是青春发育期。吃肉只喜欢吃红烧或糖醋的。炒肉片之类的从来不伸筷子。酱油烧出来的菜颜色偏黑，口感偏咸。所以糖色就尤为重要
用料
| 冰糖 半斤 | |
| 热水 适量 |
糖色 红烧，糖醋菜肴必备的做法
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热锅中倒入热水放入半斤冰糖（我是煎完排骨的锅有少许油没洗直接倒水，水的量不一定多少都无所谓，只是熬的时间长短不一样）
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大火把糖熬化，水干后调小火慢慢熬
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等糖熬成咖啡色就可以了，不能熬成黑色。黑色就糊了，烧菜会发苦
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熬成咖啡色后再加入一些开水继续加热使水和糖色充分融合
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放凉后装入瓶中，一次可以多做一些，需要用的时候随时取用非常方便
小贴士
1.最好用不粘锅不容易糊
2.水干后一定要小火慢熬，不能急
2.水干后一定要小火慢熬，不能急
