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东北溜肉段

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用料  

青红椒 1个
淀粉 1勺
胡萝卜 1根
酱油 1勺
盐 少许
味精 少许
糖 少许
老抽 少许调色
葱姜蒜 少许
耗油 少许
陈醋 少许
材料油 少许

东北溜肉段的做法  

  1. 油温6成热下入挂好淀粉的肉段炸制定型

  2. 肉段定型后保持6成油温沁炸2分钟

  3. 最后高温油炸15秒捞出

  4. 锅内留少许底油，葱姜蒜爆香，加入料汁（清水一碗加入少许盐，味精，糖，老抽）加热后放入酱油，耗油，勾薄欠，把炸好的肉段和辅料（青红椒）（黄瓜片胡萝卜片）（圆葱香菜）三中选其中一种，自行搭配，翻炒后锅边淋入陈醋少许，材料油少许，在翻炒一下关火出锅。

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该菜谱发布于 2019-03-30 12:57:19
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