平底锅煎饼果子
7.3
综合评分
238
人做过这道菜
玥酱要吃双层芝士蛋糕
1.这就是个简易版的鸡蛋煎饼 我知道没有煎饼果子的灵魂
2.做下一个前用湿抹布给锅底降温
3.面粉我用的是普通中筋面粉 其他没有试过 高筋理论上也可以
4.动手前一定先翻到最后看小贴士！！！
2.做下一个前用湿抹布给锅底降温
3.面粉我用的是普通中筋面粉 其他没有试过 高筋理论上也可以
4.动手前一定先翻到最后看小贴士！！！
用料
平底锅煎饼果子的做法
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普通面粉加水（凉水温水都行，不要烫水不要开水）搅匀 比例为面糊有流动性 挑起落下后能留下印记
火腿肠我用电炸锅炸了五分钟 更香脆 当然不炸也行
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平底锅不要开火 刷薄薄一层油 倒入面糊（不要太多 大概小碗碗底大小）然后转动平底锅 尽可能让面糊均匀 然后开小火
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面糊基本凝固后加入鸡蛋 戳破 调中火 鸡蛋基本凝固后再转小火 鸡蛋完全凝固后翻面 刷豆瓣酱 放生菜火腿肠卷起来
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成品
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很好吃！
小贴士
平底锅千万不要预热 冷锅冷油下面糊 不然面糊很难均匀摊开
