胡萝卜蔬菜饼干

因为配方里要用到胡萝卜汁和胡萝卜碎屑，所以我直接拿一根胡萝卜用原汁机榨汁了。你没有的话就用刀将胡萝卜切碎，越碎越好。有搅拌机或者破壁机的，也可以将胡萝卜打碎成胡萝卜汁后过滤了用。

这是榨汁后的胡萝卜茸，相对比较干燥了。

黄油先融化成液态，趁热加入细砂糖，然后用打蛋器快速的拌匀，让糖融化。

之后倒入刚才榨好的20克胡萝卜汁，继续用打蛋器搅拌均匀了。

这时候再筛入低筋粉，倒入小麦胚芽。

最后倒入差不多40克的胡萝卜碎，然后用刮刀开始翻拌均匀吧。

拌成这种没有干粉的状态。

此时可以借助保鲜袋，将拌好的材料团成这样的一个面团。

之后隔着油纸或者保鲜袋，将面团擀成厚度约在0.5-0.6厘米左右的大面片。

然后用饼干模具切成心形，均匀的摆放在铺了油纸的烤盘内。这个份量我大概做了30块吧，一盘摆不下用了两个烤盘放的。

然后烤箱上下管180度预热好，烤14-15分钟左右，表面上色了就可以拿出了。

因为大家的烤箱温差不同，饼干的厚度也不同，所以最后的烤制时间，以饼干的表面变成金黄色即可，大概就是180度14-15分钟左右。饼干拿出来晾凉以后，就会变得比较酥脆了。

从图片里能看到，胡萝卜碎和小麦胚芽都被烤熟了，星星点点的。吃的时候其实已经感觉不出来胡萝卜原来的味道了。我家两个娃儿作为我这个新方子的试吃者，表示味道很不错，连着吃了好几块， 所以证明这个真正的蔬菜饼干还是很成功的。