粉红渐变吐司

除黄油和盐还有调色粉外的所有材料放入厨师机低速融入

高速搅拌7分钟

加入黄油和盐，低速融入

高速搅拌7分钟

手套膜有很多筋络，破口有少许锯齿

平均分成三份

一份加入一克红曲米粉

要揉到完全融入，才可以开始一发

一份加入2克红曲米粉

揉到融入，才可以开始一发

一份原色面团开始一发

手指沾面粉戳洞不回缩就是发酵好了

每份面团都平均分成两份，滚圆松弛

取一份面团，擀成长方形，短的一头的长度是吐司盒的长度的一半

短边的一头开始卷起来，长度是吐司盒一半的长度

按图片的顺序放入吐司盒

盖上盖子，烤箱发酵功能或者38度发酵一个小时至八分满，如果有点强迫症需要直角，可以发酵到盖子有点粘着拉不动

包上锡纸，烤箱上下火150度中下层烤50分钟

直角，出炉马上倒扣出吐司模，侧卧晾凉，如果吐司盒盖拉不动，就是没有烤熟，马上回烤箱继续烤十分钟

切面颜色可以很均匀

也可以倒三角三分

因为我做两个方向，所以出来两种渐变

粉红渐变吐司就做好了

准备好红色色素

准备20克马苏里拉芝士碎，加一滴红色色素搅拌均匀，做一个深红色

搅拌均匀就是深红色

准备20克马苏里拉芝士碎，加特别少量红色色素，做一个粉红色，微波炉高火15秒到20秒，搅拌均匀

准备20克马苏里拉芝士碎，做一个原色的，微波炉高火15到20秒，搅拌均匀

只拿出芝士部分，碗里面沉淀的这些油不要带出来揉，剩下的黄油可以用来煎吐司

搓成和吐司一样长的长条

每一条单独包保鲜膜，冰箱冷藏半个小时

预热烤箱上火180度，芝士切条铺在吐司上面

要吃几片就铺几片

烤箱上火180度烤5分钟

铺上另外一片吐司

两边中间切一刀

完成✅

也可以在吐司上铺上芝士条，盖上另一片吐司

不粘锅放刚刚的黄油

吐司两面煎至金黄色

斑驳陆离的阳光给拉丝吐司一个下午茶点的明媚