酱爆螺蛳
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小鱼ai泡泡
螺蛳的季节很短，尤其是清明节前后矛盾螺蛳最美味
用料
酱爆螺蛳的做法
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螺蛳买回来后放进清水，清水里加几滴食用油，为了让螺蛳多吐出泥沙。
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泡几小时后反复揉搓一下，再用清水洗净，沥水。
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大葱、生姜切片，小葱切末
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锅里多倒点食用油，烧至八成热。
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放入生姜、大葱煸出香味。
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倒入沥水后的螺蛳，大火快炒。
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倒入适量料酒、2小勺白糖、半勺盐（也可不加）、适量生抽老抽，翻炒出水狗盖上锅盖开小火至熟。
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撒上葱花，留一点汤，出锅，来嗦。
小贴士
1、螺蛳一定要洗干净，不然吃的时候会有泥沙。
2、螺蛳一定盐炒熟，不然会有寄生虫。
3、炒螺蛳一定要留一点汤，沾着汤嗦才好吃。
2、螺蛳一定盐炒熟，不然会有寄生虫。
3、炒螺蛳一定要留一点汤，沾着汤嗦才好吃。
