把材料混合至一个光滑的大面团,不用出筋。醒发10分钟,平均分成10个小面团,滚圆,盖上保鲜膜或湿布,28度发酵。(我偷懒了,随便分了10个面团,大小不一)
发酵看状态,手指轻轻按一下面团,微微回弹,发好了。
蒸锅里放水,蒸30分钟就好了。
上传你做的蔓越莓奶香馒头