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清炒贝柱

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矛盾综合体cici的厨房  矛盾综合体cici
鲜香美味，拌饭佳肴

用料  

蒜 2瓣
盐少许 克
糖少许 克
贝柱500g
黄瓜 1根
蚝油适量
姜2片
淀粉少许

清炒贝柱的做法  

  1. 贝柱洗净，不要长时间浸泡，控水备用
    黄瓜去皮切丁备用
    热锅倒油，7成热加入姜丝，加入贝柱，翻炒，加入少许白糖，料酒

    清炒贝柱的做法 步骤1

  2. 贝柱变色后，加入黄瓜丁，蒜瓣翻炒

    清炒贝柱的做法 步骤2

  3. 加入蚝油，少许盐，继续翻炒

    清炒贝柱的做法 步骤3

  4. 加入淀粉水，勾芡要薄，翻炒收汁

    清炒贝柱的做法 步骤4

  5. 装盘，开吃

    清炒贝柱的做法 步骤5

小贴士

如果是冷冻的贝柱要自然解冻，不可用水浸泡时间过长，流失鲜味。
勾芡要薄，锁住鲜美

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2019-03-30 14:54:44
517 收藏
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清炒贝柱的答疑

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