冰淇凌糯米糍/芒果味/蛋黄/蜂蜜
0
人做过这道菜
沐沐Vivian
迎接夏天的到来，为夏天准备的美食
用料
冰淇凌糯米糍/芒果味/蛋黄/蜂蜜的做法
-
蛋清蛋黄分离，加入30克蜂蜜放入锅中.
-
把蛋黄和蜂蜜混合均匀成糊糊状，放凉.
-
碗中放入200G淡奶油，加入20G细砂糖.
-
用打蛋器打成有纹路的样子，提起来有小尖角.
-
把蛋黄糊和芒果泥放进奶油中，继续用打蛋器搅打.
-
搅打好后放入芒果、让芒果沾上奶油.
-
找一个玻璃碗，把弄好的芒果奶油放进碗中冷冻一晚.
-
接下来做面皮，糯米粉100G、玉米淀粉30G、白砂糖55G、牛奶180G，搅拌均匀
-
搅拌好后过滤一下，使面糊里没有块状面粉
-
上锅蒸20分钟，蒸熟后放凉.
-
揉匀成团
-
把大面团分成小面团，取一个小面团擀平，然后放上冰淇淋馅像包包子一样包起来，如果条件允许的话，加一点奥利奥碎或是椰蓉是最好不过的。
-
像这样，然后稍微化一点口感会更好哦！
小贴士
（1）把蛋黄和蜂蜜混合均匀时一定要小火，大火会把混合物弄焦；混合均以后一定要放凉，不然在打奶油时就会把奶油融化.
（2）可以放入别的水果泥，如猕猴桃、香蕉、蓝莓
（3）冰淇凌馅做好后一定要冷冻一个晚上，防止冰淇凌不凝固
（4）面皮上锅时过滤一下
（2）可以放入别的水果泥，如猕猴桃、香蕉、蓝莓
（3）冰淇凌馅做好后一定要冷冻一个晚上，防止冰淇凌不凝固
（4）面皮上锅时过滤一下
