清炖鸡腿
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人做过这道菜
小眼晒太阳
想吃清淡又不油腻的鸡腿，翻遍菜谱不是烧卤就是煎炸烤，无一令我满意。自创菜谱，易操作，口感好，清淡鲜嫩、营养减脂。分享给大家。
用料
清炖鸡腿的做法
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鸡腿去皮去可见脂肪，抹盐，放入姜片腌制1小时。
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加2勺花雕酒，加若干麻油抹匀，铺上泡发好的香菇、葱段，放入炖盅。
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隔水炖锅内倒入矿泉水，开盖隔水炖，没有炖盅可以用锅蒸，因为要吸收水汽，因此用品质较好的矿泉水汤汁更鲜甜。
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用筷子插入鸡肉可以很轻松，说明蒸好。蒸好后取出装盘，保留汤汁，撒上枸杞、葱花、或者香菜配色增味。喜欢胡椒的可以撒一点。完工！非常鲜嫩多汁，清淡简单又有营养。
