排骨鱼胶汤
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人做过这道菜
爱折腾的ccm
黏嘴巴的汤
用料
排骨鱼胶汤的做法
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花胶摆盘 放上姜片 隔水蒸15分钟
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蒸好后连姜片一起放入凉水 入冰箱过夜
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第二天就这状态了 可以拿来煲汤了
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准备好所有材料
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入炖盅
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想要喝汤的时候 嘴皮能黏住 就把鱼胶切小块点 当然 你切大块也一样能黏住嘴巴 反正我喜欢小块点的
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加入一勺盐 也可以等喝汤的时候再加盐 两勺料酒 隔水炖1.30-2个小时。这里注意：有喜欢鱼胶口感QQ的 你可以把排骨先煲一个半小时 就是在喝汤的前三十分钟前 把鱼胶放入 那样 口感就Q弹了 像我这样 跟排骨一起放下去的 就是口感比较软糯了
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可以吃肉喝汤了 反正肉烂 汤鲜了 很鲜 很鲜了 至于腥 那是不存在的 😄
