豆腐鲫鱼汤
7.7
综合评分
12
人做过这道菜
出租屋的一餐
祛湿鲫鱼汤，广东的春天不止出租屋里湿哒哒，身体也是湿哒哒。 预算二十左右~
用料
| 鲫鱼 | 1条（大约13块左右） |
| 豆腐 | 2块（大约三块钱左右） |
| 西红柿 | 一个（我喜欢酸酸的汤） |
| 葱和香菜 | 各两根 |
| 姜 | 切丝 |
| 蒜头 | 两个，切粒 |
| 料酒 | 1小勺，或者米酒都可以 |
| 胡椒粉 | 一小勺 |
| 盐 | 我口味少盐少油，所以我不加 |
豆腐鲫鱼汤的做法
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姜片切丝，豆腐切块放好，葱和香菜的头和叶子独立切开，放好备用。
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可爱的鲫鱼在两边肚子各划两刀~
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热油，爆姜葱香菜头和蒜头，翻炒几下，闻到香味，油要放多一点，因为需要煎鱼。
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把鱼放下去煎，把姜丝蒜头那些往鱼身下靠着煎，这样会让腥味更淡，一边煎一分钟，然后翻身煎一分钟。
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煎到鱼身黄黄的后，倒进你汤碗的一碗水，平铺豆腐块和番茄块，记得要平铺，为了入味和煮出奶白色的汤。散上胡椒粉和料酒，盖上盖子中小火煮五分钟~
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五分钟后，把火关掉，倒进切好的葱香菜的叶子，奶香奶香的鲫鱼汤就做好啦~
小贴士
鱼的表面要煎好，不然煮的时候会烂肉，肉都会散出来，不能煮出一条完整的鱼哦~鲫鱼多刺，建议多喝汤就好~二十块钱左右，暖暖出租屋
