好吃到爆的 蒜蓉粉丝开背虾 你也试试吧

粉丝热水泡软就捞出，过凉水不粘连。时间长会泡过。

鲜虾去皮，开背，去虾线。
PS也可不去皮，但我不喜欢边吃边扒虾，所以去皮了。
但留虾头，第一摆盘好看，第二虾脑很棒。

粉丝泡好捞出，切段好夹(也可不切)，铺盘底，虾处理好摆盘。是不是很漂亮😊

大蒜切碎

酱油 糖(提鲜) 咖喱粉(味道棒棒的)

盐 味精 花椒粉(花椒粒口感太酸爽所以磨成粉了)

热锅凉油炒大蒜，下花椒粉 水 其他调料，注意有糖跟咖喱容易糊锅，所以需要少加水。

用勺把炒好的蒜放在虾背上面，上锅蒸10分钟左右。热水冷水下锅都可以。

取出，(注意烫)，撒把香菜，开饭。
味道棒棒的。