三色芋圆

南瓜、紫薯准备好，没买到香芋，用了小芋代替也可以的哈。

紫薯、南瓜去皮切薄片水上锅水开后计时蒸15分钟。

蒸熟的紫薯放入适量白糖用勺子压成泥再微波炉加热至滚烫，❗❗❗趁热将木薯粉倒进搅拌，这时面团比较粘手，加入适量糯米粉揉成软硬适中的面团。紫薯本身含水量较少，喜欢颜色浅一点的就加适量水再多加粉(木薯粉和糯米粉都可以)，喜欢Q一些的多加木薯粉，喜欢软糯的多加糯米粉。

将面团搓成细长的圆柱形，切成几小段并排着放，这样一刀切下去就是四颗，可以很快切完。

用切面刀切成母指大小的颗粒，平铺在平盘上放进冰箱冷冻。

同样方法做好南瓜和芋头的，南瓜含水量多就一定不要加水，也可以把蒸熟的南瓜水份挤挤再加入粉，如果台面粘的话就撒干粉(木薯粉或糯米粉)，都是一定趁热加粉，不然容易搓散不好成型。

切成颗粒后都平铺在烤盘上放进冰箱冷冻，紫薯、南瓜、芋头芋圆就做好了。

冻硬后保鲜袋装起来冷冻保存，一两个月都不会坏，随吃随取。

水开后中火下入芋圆，轻轻搅动以免粘连一起，加盖沸腾后小火煮3-5分钟后捞起放凉水里让其降温，这一步会让芋圆更Q弹。放进牛奶(椰奶)碗里，加些煮熟的西米和珍珠小丸子，红蜜豆等，喜欢甜的可以加白糖、蜂蜜等，最好吃的下午茶莫过于此了，做好了就立马煮熟吃了这一大碗呢，好饱啊，晚饭都省了！😝