准备材料，红萝卜切小粒，葱切沫，姜切丝，蒜切片，虾去头和虾线。
虾肉切小块，撒一点盐，放入姜片腌制十分钟。
打一个鸡蛋，用筷子顺时针搅散。
锅中倒入少量油，炒鸡蛋。炒熟捞出
锅中倒入油，虾头，姜。
虾头炒出油，放入虾肉炒熟捞出。
玉米，青豆，红萝卜焯熟控水备用。
锅中放蒜，玉米，青豆，红萝卜翻炒
依次加剩米饭，酱油，虾肉，鸡蛋，葱花。翻炒一会即可。
出锅。
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