油焖春笋

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每到春季,我都要给家人做这道菜,鲜嫩的春笋只有春天才吃得到,过了春季就吃不到了。

用料  

春笋 5-6根
葱花,花椒
生抽,白糖

油焖春笋的做法  

  1. 把春笋剥去外皮

    油焖春笋的做法 步骤1
  2. 去掉根部老的部分

    油焖春笋的做法 步骤2
  3. 切段

    油焖春笋的做法 步骤3
  4. 把切好的春笋段放进冷水,加一小勺盐,大火煮开后,再中火煮10-15分钟,捞出笋块浸入冷水

    油焖春笋的做法 步骤4
  5. 炒锅里放油,因为是油焖春笋,所以油要多放一点,油热了放葱花花椒炝出香味

    油焖春笋的做法 步骤5
  6. 倒入沥干水的笋块,翻炒,加入生抽白糖,这个菜不用放盐,就靠生抽和白糖来调味,小勺白糖放一满勺,也可以根据自己的口味调整生抽和白糖的量,我是喜欢放两个半勺的量,约等于一勺。翻炒到温度上来了,调中小火盖上锅盖焖烧7-8分钟,中间再翻几次,就好啦!

    油焖春笋的做法 步骤6
  7. 周末做给家人,一起来品尝春天的味道吧!

    油焖春笋的做法 步骤7

小贴士

笋块一定要煮10-15分钟,不然炒出来的笋吃着会有一点点舌头发麻的感觉。
 
该菜谱发布于 2019-03-30 19:40:27
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