蜜汁叉烧

先将梅花肉洗干净，将上面多余的猪肉网切掉，猪肉厚度建议2CM，前后厚度均匀，腌制容易入味及烤熟。将厚高斜面那边切开摊开不要切断。

将处理好的猪肉放进大碗里面，加入姜、葱、黄酒、蚝油、蜂蜜、叉烧酱。然后右手一边抓匀，左手一边入叉戳，过程大概10分钟左右。最后将猪肉连酱料一起倒入密封袋，然后放进冰霜冷藏24小时以上。

叉烧腌好后，烤箱上下火230度预热，接着拿个烤网和铺好锡纸的烤盘，将叉烧拿出来，放进预热好的烤箱，烤15分钟，然后拿 一个碗将刷料抖匀放一边备好。

时间到了将叉烧拿出，将刚调好的酱料刷到叉烧上，两面涂抹均匀。然后放进烤箱中层烤15分钟。

时间到了，将叉烧拿出来，将油刷到叉烧烤两面，再放进烤箱中层烤15分钟，烤好拿 出来放凉一点即可切好上碟。嫌味道不够可以在叉烧上面淋点汁。

1

2

3

4

5

6

7

8