香葱肉松蛋糕卷

先制作蛋黄糊部分：将蛋黄，糖，玉米油，牛奶依次倒入碗中并搅拌均匀  倒入食盐搅拌均匀

在蛋黄糊中筛入低筋面粉 并搅拌至无颗粒状态

蛋白糊部分：分三次将白砂糖倒入蛋白中打发至中性发泡，提起有小弯钩！忌过度打发 蛋糕表面容易开裂！

将蛋白糊和蛋黄糊充分搅拌均匀

倒入28cm×28cm的烤盘中，烤盘提前铺好油纸！将蛋糕糊抹平轻震出气泡

在表面撒上肉松和香葱

烤箱提前预热 中层放入蛋糕糊180°15-18分钟 蛋糕表面上色及时加盖锡纸

烤好的蛋糕出炉  蛋糕正面铺张油纸 然后翻面 趁热脱掉背面的膜

凉至温热  就在蛋糕背面抹上美乃滋或其他沙拉酱  再撒上肉松

慢慢卷起  定型半个小时

over