青萝卜丝粉条包子
3
人做过这道菜
南山小厨仙
没有留图，包包子，要合适季节吃合适的菜，比如春天山蚂蚱菜馅，夏天芹菜土豆丝馅，秋天芥菜丝粉条馅，冬天大白菜豆腐粉条馅、青萝卜馅。
用料
青萝卜丝粉条包子的做法
-
1、发好面，见山蚂蚱菜包子篇
-
2、馅:
♥青萝卜擦丝，焯水，过凉水，剁几刀。
♥粉条泡软，剁碎。
♥肉 : 带皮肉切小块，再切一块没有皮的五花肉，切成小块，入锅，㸆出油。
♥葱 : 多一些，切碎，倒入热油中，激发出葱香，与肉、油一起倒入萝卜丝中。
♥油 : 萝卜丝吃油，花生油多一些，倒入香油+花椒油+耗油、千禾味极鲜、盐 -
3、包好，2次醒发，冷水入锅，开锅蒸15分钟，闷3至5分钟，起锅。
小贴士
萝卜丝也可以换成芥菜丝，芥菜丝一样的处理步骤，但是芥菜丝可以粗一些。肉㸆油＋葱后，倒入萝卜丝里，味道会更香。去掉粉条的馅儿，可以用来包饺子，包子用的萝卜丝焯水时，略一过开水软了就行，包饺子用则要等水开。
