雪绵豆沙（味道绝佳的中式甜品）#消耗蛋清的美食#
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人做过这道菜
航子Hancy
平时上班我都忙着帮助那些听障的孩子，但是周末我一定会做一个好妈妈，做一道道美味的食物让孩子感受到我无声的爱！这道中式甜品，是中国的传统美食，味道尚佳，不知道为什么做的人越来越少了，但是我仍会坚持做！
用料
雪绵豆沙（味道绝佳的中式甜品）#消耗蛋清的美食#的做法
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4个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离备用，我们只用蛋清，所以蛋黄可以留着做小溶豆用！
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豆沙馅取煮熟的鸡蛋黄那么大一块，搓成球裹上淀粉！我一般做13个左右，因为我用4个蛋白打发后差不多能做这么多，大家可以根据自己的需要增加或减少，中式料理没有西式那么可丁可卯，所以很多时候还得自己掌握量！
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打发蛋清
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蛋清打出这种鱼眼泡时停下加两勺淀粉再接着打
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打发
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打成这种盆倒扣不会掉下的状态
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把豆沙馅裹上打好的蛋清
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别看裹上是这样的，没关系，因为一下锅炸就圆润了。也别害怕用手握蛋清，不会消泡的！
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用温热的油炸，我家最近的油颜色有点黄，其实用橄榄油或者颜色浅的油炸出来会白白的也很好看！
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迫不及待想尝尝
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做好了后撒上白糖，棒棒哒！全家都喜欢！
小贴士
如果你做了其他甜品剩好多蛋清不知道该怎么办，其实这个是很不错的消耗蛋清的美食！
