芒果冻芝士

奶油奶酪室温软化，然后手动打至顺滑无颗粒状态。

芒果A加细砂糖A打成果泥。

吉利丁片A加凉白开水泡软后沥干水份（天气较热时候请泡水后放冰箱里等到需要融化时再拿出来），隔热水融化备用

淡奶油A加入细砂糖B打发至出现纹路状态

奶油奶酪和芒果泥混合均匀

将吉利丁溶液加入奶酪糊中混合均匀

将奶油加入芝士糊中混合均匀。

慕斯底部包上两层保鲜膜，要包牢固。

将模具放在蛋糕板或者平整的碟子上，将芝士糊倒入模具发那个冰箱冷藏至表面凝固。

芒果B、水和细砂糖C搅拌成果汁

吉利丁B按照吉利丁A的方法融化后加入芒果汁中搅拌均匀

将果汁倒入已表面凝固的冻芝士上面，继续放入冰箱冷藏约3-4小时。

冻芝士凝固后，用电吹风绕着慕斯圈吹热然后脱模。

淡奶油B加细砂糖D打发至可裱花状态，然后挤在蛋糕上面（花嘴用的是圣安娜花嘴），然后用草莓蓝莓薄荷叶进行装饰。