造型馒头——土豆豆沙包（附豆馅做法）

南瓜去皮蒸熟晾凉

贝贝南瓜比较甜，所有我没有放糖了

用勺子碾成泥

我没有刻意的碾太细腻

有颗粒的地方可以当土豆的疤

面粉＋南瓜泥＋酵母揉一下~

揉成这样的面絮，适当的加清水继续揉

揉成这样的光滑的面团~

盖上盖子室温发酵至二倍大，大概40分钟

发酵好的面团有丰富的蜂窝状~

发酵好的面团排气

继续揉成无气孔的面团

再准备一个白色面团
面粉加水揉成不沾手的面团就可以的~~

将面团分成12份

包入豆馅

像包包子一样包起来

随随便便的整形一下

越随便越好

盖上保鲜膜进行二次发酵

大概30分钟左右

面团拿起来有轻飘的感觉就可以了~

发酵好的面团上刷一层可可粉~~

可可粉最好选防潮的

随意的在面团上用筷子扎几个洞洞

用白色面团做出土豆芽儿沾在洞洞上

上锅开蒸，水开20分钟，焖5分钟即可~

面团部分松软，没有捣的过细腻的豆馅，很有小时候的味道~~

红豆提前泡发~

加入少量清水高压锅用筋豆功能煮好

没有高压锅就多煮一下，煮至软烂

高压锅其实也可以不用泡发，煮的时候多放点水也是可以的~~

煮好的豆子和水，加上冰糖，猪油一起放入锅里

开火，可以大火，用勺子不停的翻炒

炒至浓稠

煮好的豆馅用勺子盛起不掉落的~~

每家的冰糖甜度不一样，根据你的口感添加就可以了~~