泡椒酸汤鱼
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人做过这道菜
艾米AMY的小厨房
正宗的酸汤鱼用海南黄灯笼辣椒酱，加拿大的超市很难找到这个辣椒酱。偷懒的方法就是用海底捞新出的泡椒酸汤鱼调料，做出来也是酸酸辣辣，口味也不错，的确方便很多。在锅里垫上豆腐，各种菇类，腐竹，也可以喜欢什么加什么，最后连汤都能喝光。在加拿大长大的CBC都不怎么会吃带刺的鱼，活鱼也不如国内那么多，我一般用龙利鱼柳，这样孩子们也吃得欢。
难度：❤️❤️
用时：30分钟
难度：❤️❤️
用时：30分钟
用料
泡椒酸汤鱼的做法
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这个调料里有一包腌鱼料，和一包汤料
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我用的龙利鱼柳。也可以用草鱼，黑鱼切片。
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鱼柳斜刀切片
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鱼片加料酒和腌鱼料腌15分钟
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鱼片先放入冰箱
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锅里垫上豆腐，鸡腿菇，海鲜菇，金针菇，豆腐皮，加入海底捞泡椒酸汤鱼调料，加水煮开
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用筷子下鱼片，一片一片下，再煮3-5分钟，加一点小米辣和香菜末
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整个锅直接端上桌
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一勺鱼片一勺菇，配着汤，酸酸辣辣很暖和
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我喜欢吃汤里的各种菇
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调料中已经够咸够辣，可以什么都不加
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龙利鱼柳很嫩
