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清炖草鱼

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王二小Cha的厨房  王二小Cha

用料  

草鱼 1条
葱 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 3个
八角 2个
香菜 1颗
白醋 适量
料酒 1勺
淀粉 2勺

清炖草鱼的做法  

  1. 准备好葱姜蒜和八角，两三个干辣椒

    清炖草鱼的做法 步骤1

  2. 草鱼切块，洗净，去除内脏！

    清炖草鱼的做法 步骤2

  3. 吸干水分，倒入少许料酒，两面沾上淀粉备用

    清炖草鱼的做法 步骤3

  4. 热锅冷油放入姜丝爆香后转中小火，放入鱼块煎至两面金黄，放入葱蒜八角和干辣椒

    清炖草鱼的做法 步骤4

  5. 翻炒几遍倒入适量热水或温水，稍稍没过鱼，加适量白醋，大火开锅转小火，放适量盐，慢炖10分钟左右

    清炖草鱼的做法 步骤5

  6. 最后撒香菜，出锅~

    清炖草鱼的做法 步骤6

小贴士

1热锅冷油可以防止鱼皮粘锅
2白醋不仅提鲜开胃，还可以减少鱼的腥味，而且熟的快
3最后炖鱼最好不好盖锅盖

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的清炖草鱼

 
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该菜谱发布于 2019-03-31 08:08:18
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清炖草鱼的答疑

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