土豆去皮切丝后切成小段,准备好少许香葱末和更少许的蒜末。
将土豆丝泡水洗净表面的淀粉。
薯饼香脆的关键在于尽量的脱水,(不然可能在炒制过程中变成糊糊)将土豆丝捞出用毛巾包拧干。
尽量拧干。
起油锅将土豆丝和香葱,蒜末煎熟(土豆丝很软)
将土豆丝与面粉,小麦胚芽粉混合。(也可加适量的奶酪丝)
双手沾湿后将土豆丝团成小饼,两面煎到金黄就可以出锅了。
上传你做的宝宝营养餐-外焦里嫩的黄金香葱小薯饼