冒脑花

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本来我是不吃这个的,亲弟让我尝试一下,吃过之后简直欲罢不能

敲黑板:火锅底料和麻辣香锅底料都可以,多少按照自己的喜好

料酒或者黄酒都可以,杭州因为临近绍兴,一般我们都是用黄酒的,更香

用料  

猪脑 两个
洋葱 四分之一个
大蒜 2瓣
生姜 适量
海底捞麻辣香锅 适量
香菜,葱 适量
生抽
老抽
黄酒

冒脑花的做法  

  1. 首先把猪脑的血丝挑干净,昨天发现直接干手撕特别快,不要泡水里,撕的差不多了就放水里洗掉残余的,洗完放黄酒和姜

  2. 锅热放油,油温微热炒香洋葱大蒜和姜,放入火锅底料或者麻辣香锅的料,我比较喜欢海底捞或者桥头的,炒香后放黄酒和水

  3. 放生抽,盐,老抽,糖盖锅盖等水开之后放猪脑,也可以放一些你自己喜欢的食材进去,猪脑煮6,7分钟,其他食材看你平时煮的时间,出锅放香菜和

    冒脑花的做法 步骤3

小贴士

水可以放煮汤一样的水量,口味重可以少放一些
 

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该菜谱发布于 2019-03-31 10:23:34
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