完美早餐“土豆丝卷饼”（附烫面饼的擀制技巧）

面粉用70度左右的热水和成一个面团。和好之后，盖上盖子醒发半个小时。

醒面的时候，就可以开始炒土豆丝了。
一个土豆、半个胡萝卜、猪肉分别切成丝。
葱切末

锅中烧热油，下肉丝和葱末大火煸炒至肉熟、葱末炒出香味。

放入土豆丝和胡萝卜丝炒。沿着锅边加一勺味极鲜酱油、半勺醋、四分之一勺的糖。

大火快炒熟，最后加盐，盛盘备用。

接下来开始擀饼，将醒发好的面分成40克左右的剂子，用手压再把剂子压成圆形。

将一个圆形剂子上面抹上油。

再拿一个剂子，放在抹了油的剂子上面。使之重叠在一起。

把两个重叠在一起的剂子擀成圆形的面饼，放在预热好的电饼档上面加热。

待面饼开始鼓泡时，将面饼翻面，再烙另外一边，饼的两面都烙成如图所示的状态时，饼就烙好了！

烙好的面饼叠好放在袋子里，将袋口封住，这样能使面饼回软。

面饼都烙好啦!把烙好的饼分成两张。由于其中一个饼上面刷了油，是很好分开的呢！

开始往面饼里面卷土豆丝。

卷好啦。

还可以卷油条和葱，略重口味，可这个搭配好好吃啊，你试试

吃起来，早上吃的好了，感觉一天都很有精神。

今天的分享就到这里啦，希望能给你的早餐提供新思路，明天将会跟大家分享的是蛋黄肉松青团的做法，是那种能吃到完整蛋黄的做法啊，感兴趣的厨友可以关注一下！