快手椰汁布丁（椰粉、吉利丁片版）

吉利丁片三片，重约15克。

纯椰汁粉两包，共32克。

吉利丁片用冰水泡软，备用。（水温不宜高，否则会溶化的）

先加热牛奶至比较烫，大概60-70度，然后用热牛奶把椰子粉调好，再把泡好的吉利丁片捞出来放进去，搅匀。这个温度下，吉利丁片很快就溶化了。

按自己的口味加入炼乳，我加的25克。不塌实的亲可以尝一下试试味道。

倒入选好的容器里，我用的烤蛋糕的不粘模具。放进冰箱冷藏2小时左右。

取椰蓉，放在小碟中，准备裹布丁块。如果没有椰蓉，这步可以不要，直接吃就好啦。

布丁切块，放入小碟中裹匀椰蓉。

搞定。一次吃不完的话放冰箱冷藏。