软糖版低卡巧克力布朗尼

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这个布朗尼口感接近软糖,或者说是枣泥。出烤箱时黑亮黑亮的像皮衣似的也是吓了我一跳。

借鉴了很多方子,替换了成了更健康的版本,代价是肯定要牺牲一些口感。(适合在意卡路里的人)。

原方在这里www.xiachufang.com/recipe/102914233/但因为家里没有中筋面粉了,只好换成高筋面粉。大神们有任何想法都欢迎评论,大家一起吃更好吃的美食😊

次方子仅为纪念和展示我个人次此的做法,至于换成别的什么会有什么效果,反正都是好吃的,何不自己做出来试试呢?

用料  

鸡蛋 2个100克
可可粉 30克
2克
香蕉泥 1根135克
高筋面粉 50克
黑咖啡粉 5克
淀粉 5克
吉利丁粉 2克
任何糖 随喜

软糖版低卡巧克力布朗尼的做法  

  1. 吉利丁粉放入一汤勺水搅匀,静置膨胀

    软糖版低卡巧克力布朗尼的做法 步骤1
  2. 剩下的其他材料放入大盆,搅匀,可以顺便尝尝味道,糖放的越多越接近软糖。烤箱顺便预热10分钟,175度。

    软糖版低卡巧克力布朗尼的做法 步骤2
  3. 微波炉加热膨胀的吉利丁30s,成液体后加入材料盆中。搅匀后材料状态是比面膜泥要稀一点,流动比较困难的质地。

    软糖版低卡巧克力布朗尼的做法 步骤3
  4. 烤箱175度,15分钟。担心考过了的朋友可以先烤个10分钟看看情况。牙签扎下去有湿润的小蛋糕屑粘在牙签上就是好了。

    软糖版低卡巧克力布朗尼的做法 步骤4

小贴士

香蕉加进去有比较浓郁的香蕉味,所以加了黑咖啡遮遮味道。效果还不错。我猜把香蕉蒸熟了香蕉味会减少一些。
加吉利丁和淀粉是为了更像软糖,不放也可以做出布朗尼,但是可能没有这样有嚼劲。
冷热常温我都尝过,我个人是觉得热的比较好吃,冷的第二,常温第三。冷吃是可以咬出牙齿痕迹的。
 

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该菜谱发布于 2019-03-31 13:58:59
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