美味的黄焖鸡(自制版)
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人做过这道菜
小馋猫喵喵喵喵
自己动手，丰衣足食👌🏻最近喜欢黄焖鸡米饭，尝试了一下味道很赞，分享菜谱给你们。
用料
| 配菜 | |
| 土豆 | 1个 |
| 香菇 | 4朵 |
| 粉皮 (或者粉条) | 适量 |
| 调料味 | |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 冰糖 | 两个 |
| 鸡精 | 适量 |
| 生抽 | 两勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 其他 | |
| 干辣椒 | 6个 |
| 小红椒 | 2个 |
| 青椒 | 2-3个 |
| 八角 | 1个 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 3-4片 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
美味的黄焖鸡(自制版)的做法
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1:鸡肉清洗干净后剁成块(为了省事，买的时候我已经让超市大姐帮忙给剁好了)
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葱和干辣椒、小红椒切段，姜、蒜、香菇、土豆去皮切片，青椒切滚刀块，粉皮提前用热水泡软备用。
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锅烧热放油，下葱姜蒜爆香；倒入鸡块煸炒，炒到鸡皮微焦收缩后加入料酒和酱油(去腥提鲜)翻炒几下，然后加二到三碗的热水(水量要没过鸡肉多一点)
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加入白糖、盐、鸡精、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、干辣椒段以及八角煮开后把土豆放进去煮几分钟在放香菇和粉条；盖锅盖，调中火焖煮20分钟左右。
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汤汁煮到浓稠的时候加入小红椒和青椒翻炒均匀，尝一下味道，如果味道略淡可以加一点盐和糖调味。
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出锅。汤汁拌饭超级赞~
小贴士
喜欢吃辣的盆友可以在收汁的时候加点干辣椒面哦！香菇建议用干香菇，另外配菜也可以换自己喜欢的😁金针菇、千张、各种青菜…
