零失败芝麻糖

将所有材料称好（麦芽糖540克，白砂糖280-320克，玉米油60克，水200克）倒入不粘锅中（注意必须选择不粘锅哦），我是用电陶炉最大火煮其沸腾，调到中火1200W慢慢熬，大约需要40—60分钟；这期间把芝麻，花生都称好备用.

煮的过程不用怎么去管它，如果没事搅拌几下当然更好喽，直煮到颜色成焦糖色，就应该时刻关注了哦，不然会糊掉，那就前功尽弃了；

怎样看糖浆到底熬好了没有，我们就在碗里接点冷水，把糖浆滴到冷水里，糖浆立刻变硬拿到嘴里轻轻一咬很脆不粘牙，那么糖浆就算是熬到位了，火可以开到最小了.如果还是粘牙就得继续再熬哦！不然成品会很粘牙，到时候把你的牙齿粘下我可不负责啊！

糖浆熬好了，就得准备把芝麻，花生和糖浆一起拌匀的最重要步骤了，（首先得戴上厚点的手套再外面戴上PVC手套，不戴厚手套会很烫手的哦，除非你有铁砂掌，当然少不了再戴上PVC手套，为了卫生更是防粘啊！）

准备好一切赶紧把熟芝麻，熟花生倒入糖浆中，这中间速度得快，赶紧借助硅胶铲和手一起把糖浆和芝麻花生和匀了，拌匀以后立刻把锅里的芝麻糖倒入28*28的不粘盘中；（请原谅我没有拌芝麻糖过程的图片，因为双手此刻都在用力拌芝麻糖没法拍照）

把芝麻糖撸平，撸的时候上面盖上油纸，借助刮刀压平压实，然后再倒扣在展板上趁热切成条！

芝麻糖必须趁热切，不然很快冷却了，切起来就碎了，所以从出锅到压平，切，这期间得很快哦！但别把自己搞得手忙脚乱嘛！

切好的芝麻条为了防止迅速冷却，我们把它用油纸盖起来，拿一条切一条，直到全部切好，我是买了一个切片的刀具切的，如果没有，可以用家里的菜刀切，这样芝麻糖算是全部制作完成了；

又香又脆的芝麻糖完成了，简单吧！

那咱们开始装罐了，完全冷却后把盖子盖好保存，就可以慢慢开吃了啊，一吃就停不下来了哦

芝麻必须用水冲洗干净，不然会有沙粒，灰尘当然更别提了哦

芝麻洗好滤去水，即可倒入锅里开中小火开始不停地翻炒；

等炒到水蒸气越来越少，芝麻在锅里发出啧啧啧的声音就差不多快好了，再拿起几粒芝麻用手一搓很快搓碎，芝麻就炒好了等着备用；

闲暇时光邀几个小姐妹来家里，煮杯奶茶嚼着芝麻糖很是享受…